Fegato alla veneziana con cipolle

PER 2-3 PERSONE
• Fegato di vitello 500 g
• Cipolle bianche 2
• Salvia 6 foglie
• Olio extravergine d'oliva 50 g
• Burro 15 g
• Aceto di vino bianco 10 g
• Pepe nero q.b.
• Sale no q.b.
• Acqua q.b.
